Qualche giorno fa mio suocero di ritorno dalla casa in montagna mi ha
portato un fantastico dono: delle fragoline di bosco.
Appena le ho viste il mio cervello è andato in confusione...a causa delle
tante le idee per impiegarle! Ma alla fine a causa della scarsità degli
ingredienti disponibili in casa mi son dovuta ingegnare e
"accontentare" di una crostata fresca e morbida, dove l'aspro delle
fragoline si incontra con la dolcezza della crema al cocco e la morbidezza
della base! Mmmm chi ne vuole un pezzo?
Ingredienti:
- Per la base (tortiera da 26 cm Ø)
80 gr di burro a temperatura ambiente
80 gr di zucchero
2 uova
150 g di farina
1 limone, solo la scorza / oppure 1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
10/15 g di latte
- Per la crema
500 g di latte
100 g di farina
100 g di zucchero
20 g di burro
1 uovo
50 g di farina di cocco
- Per la guarnizione
250 g di fragoline di bosco
q.b. di farina di cocco
q.b. di farina di cocco
q.b. di zucchero a velo
q.b. di scaglie di cioccolato fondente
