Torta con le zucchine

Veloce da preparare, gustosa, ricca e soprattutto da mangiare con le mani, sulla spiaggia, per un pic-nic in montagna o semplicemente con una bella birra sul divano mentre si segue lo sport preferito!

Torta con le zucchine

Ingredienti:

250g di pasta sfoglia integrale

2 uova

200 g di panna da cucina

25g di Parmigiano grattugiato

50 g di formaggio svizzero

1 spicchio d' aglio

q.b. di noce moscata

q.b. di pepe

q.b. di sale

3 zucchine

2 cucchiai di olio evo

q.b. di burro e farina per la tortiera

Preparazione:

Stendete la pasta sfoglia nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e riponetela in frigo.

In una ciotola battete le uova e la panna, unite i formaggi, la noce moscata, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente.

Lavate e mondate le zucchine, una parte la tritate e la aggiungete al composto, l'altra parte la tagliate a rondelle, servirà per la decorazione della superficie.

Bucherellate la pasta nella tortiera con i rebbi di una forchetta, versateci sopra il composto e decorate (come da foto o come più vi aggrada) con le rondelle di zucchine.

Infornate in forno preriscaldato a 180°c per 30 min. ca..

Una volta cotta guarnite la superficie con qualche scaglia di Parmigiano e un filo di olio evo.

Spero che vi sia piaciuta questa ricetta!