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| Sciroppo di limone |
Ricordo che a casa, quando ero piccola, con l'arrivo del caldo, non mancavano mai in dispensa gli sciroppi di frutta o menta da miscelare con l'acqua per realizzare delle gustose bevande.
Quelle bottiglie di sciroppo erano sempre lì ferme ad
aspettare che qualcuno si accorgesse di loro perchè in realtà non si usavano
spesso ma dovevano esserci in casa, perchè in caso di ospiti improvvisi erano
il salvagente di mia madre qualora il frigo fosse sfornito di bevande. L'acqua
fresca non mancava mai e così, un goccio di sciroppo e la bevanda era bella che
fatta, servita in dei grossi bicchieri, un bel vassoio e si sorseggiava sul
terrazzo godendo della brezza estiva!
Oggi per mia mamma la moda dello sciroppo è passata ma
per quanto mi riguarda no! Ho deciso che una bottiglia va tenuta nella
dispensa, questa volta però di casa mia, ed essendoci un'abbondanza di limoni,
tra i tanti modi di impiegarli oggi ho deciso di preparare proprio uno sciroppo di limone da miscelare all'occorrenza con un pò di acqua gassata e servire con
una foglia di menta!
Il mio sciroppo...è un piacere tenerlo in dispensa!
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| Sciroppo di limone |
Ingredienti:
500 g di succo di limone
700 g di zucchero
1 limone solo la scorza
Preparazione:
Mettete in una pentola il succo dei limoni,
precedentemente filtrato, unite lo zucchero e grattugiate finemente la scorza
del limone. Ponete sul fuoco e portate ad ebollizione, mescolando di tanto in
tanto finchè lo zucchero non si è completamente sciolto. Fate bollire il
composto per 15 min. e poi spegnete.
Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Con queste dosi
otterrete un litro di sciroppo.
Potete conservarlo in frigo o in dispensa, l'alto
contenuto di zucchero lo farà conservare a lungo.
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